祭祀是人們對(duì)祖先、神明等崇拜對(duì)象所行的禮儀，這種禮儀千百年來(lái)在民間相沿成俗，謂之祭祀習(xí)俗。祭祀有官祭和民祭二類，民間祭祀分家祭、群祭和鄉(xiāng)祭。
一，官祭。官祭是指有地方官員主持的祭奠儀式。根據(jù)民國(guó)版《松陽(yáng)縣志》記載，官祭有下列幾例�，F(xiàn)時(shí)皆廢。
先農(nóng)神農(nóng)氏。在縣城東門外“先農(nóng)壇”祀先農(nóng)厲山氏、左祀炎帝神農(nóng)氏、右祀后稷氏。祭期為每年三月內(nèi)亥日，午時(shí)，行耕作禮，由執(zhí)事在前牽牛，知縣親手扶犁，以示躬耕力行。清光緒年間有劉姓邑人神農(nóng)殿崗獨(dú)資建造了神農(nóng)殿，遂改壇祭為殿祭。
社稷。在縣治西北三里許“社稷壇”祀縣社之神、縣稷之神。設(shè)主北向，左社右稷。歲以春秋二仲（二月、八月）上戊日，陳主而祭。
風(fēng)云雷雨之神。在縣治西南二里“風(fēng)云雷雨山川壇”祀風(fēng)云雷雨之神。左祀山川之神，右祀城隍之神。歲以春秋二仲（二月、八月）上丁第三日，陳主而祭。
鬼神。在縣治北門外三里“厲壇”祀鬼神。每歲清明、中元、十月朔（初一），先期二日由知縣以告于城隍，至期導(dǎo)城隍于壇旁，無(wú)祀，鬼神列于壇下受祭。
孔圣�！拔膹R”又稱為“孔廟”，建在縣治東南百步，正中為“大成殿”祀至圣先師孔子�？鬃用穑种倌�，春秋時(shí)期魯國(guó)人，我國(guó)古代偉大的思想家和教育家，儒家學(xué)派的創(chuàng)始人。中國(guó)古代從國(guó)家到各級(jí)地方政府都設(shè)立“文廟”，起到崇德、報(bào)本、教化作用。在祭祀至圣先師孔子的同時(shí)，還附祭復(fù)圣顏?zhàn)印⒆谑ピ�、述圣子思子、亞圣孟子四配。文廟祭祀儀式十分隆重，民國(guó)五年每縣特設(shè)孔廟奉祀官一員，松陽(yáng)縣議會(huì)公舉高煥然為松陽(yáng)孔廟奉祀官專司其職。據(jù)民國(guó)版《松陽(yáng)縣志》載，“祀典之舉，每歲用春秋仲月上丁日行釋奠禮。前期一日，行省牲禮”，正禮日承祭、分獻(xiàn)、陪祭各官起止俱行三跪九叩首禮。“崇圣祠”正殿中位供奉孔子的五世祖（肇圣王）、高祖（裕圣王）、曾祖（詒圣王）、祖父（昌圣王）、父親（啟圣王），同文廟致祭。
關(guān)帝�！拔鋸R”建在縣治西南官塘鋪之外，清咸豐八年被毀。后改在“武廟”西的“關(guān)帝廟”祀忠義神武靈佑仁勇威顯護(hù)國(guó)保民關(guān)圣大帝。歲以春秋仲月取吉日及五月十三日三期，修其祀事，禮同文廟。又在“關(guān)帝廟”后的“三公祠”祀關(guān)帝三代，清咸豐年間晉封關(guān)帝曾祖父、祖父、父親三代王爵。歲以春秋二仲取吉日及五月十三日，同前殿致祭。關(guān)帝名關(guān)羽，字云長(zhǎng)，三國(guó)時(shí)期蜀漢大將，昭烈帝劉備的結(jié)義兄弟，關(guān)云長(zhǎng)單刀護(hù)嫂，過五關(guān)，斬六將，膾炙人口，無(wú)人不知，世人尊稱為“關(guān)公”、“關(guān)老爺”。關(guān)公去世后，其形象逐漸被后人神化，一直是歷來(lái)民間祭祀的重要對(duì)象，松陽(yáng)縣城內(nèi)東南西北四門都有關(guān)公廟宇，還有把關(guān)公當(dāng)作武曲星與文昌公一起的“文武廟”，關(guān)公神像隨處可見�？h城中弄“湯蘭公所”的主體是“關(guān)圣宮”，主祀關(guān)公。還有“太保廟”、“善應(yīng)堂”都供有關(guān)公神像。民間有五月十三日為“關(guān)老爺磨刀日”的說(shuō)法，常有磨刀水下落成雨。
關(guān)岳。松陽(yáng)縣城民國(guó)八年在原武廟舊址重建“關(guān)岳廟”，與民族英雄岳飛合祀。歲以春分、秋分節(jié)氣后第一戊日，由次于知縣的文武官員敬祭�？h治南門“天后宮”之左也有“關(guān)岳廟”。
二，家祭。
祭祖先。一般設(shè)龕或香爐于廳堂，歲時(shí)節(jié)日（辭年八節(jié)）延續(xù)不斷奉祀之。近祖忌日多另加“拜忌”，遠(yuǎn)祖久了、多了，便省了“拜忌”和拜節(jié)，改為年間“春分”、“秋分”祭祀，俗稱“春秋二祭”。祭祖先也有墓祭的，民間祭祖掃墓，多在新正、清明、冬至舉行。七月半為鬼節(jié)，又稱為“盂蘭盆節(jié)”，多在野外燒“三十六香”、“紙斛”，祭祀孤魂野鬼。
祭天地父母。設(shè)香爐于大門頂，每年時(shí)節(jié)、每年正月初九、每月初一、十五祭祀。民間有“正月初九天地生（天公生）”之謂，民間舊俗，這一天人們備辦祭品拜天公（天地父母），并告誡孩子們漱牙水、洗臉?biāo)豢傻孤涞厣�、溝里，�?yīng)倒桶里，待次日才倒掉，否則被視為對(duì)“天公”，對(duì)“天地父母”不敬，恐遭天譴。這一天，民間不宰牲畜，誠(chéng)感天地好生之德也。
祭佛祖，又稱北極玄天真武上帝。民俗多以其“香火”及插其令旗于大門頂，同“天地父母”爐一起，每年時(shí)節(jié)、每月初一、十五祭祀之。佛乃宗教之一類，僧尼不祀神，但老百姓自古神佛不分，且相延不斷。
祭太陽(yáng)公。民間有“三月十九太陽(yáng)公生”之謂，是日中午，婦女們把祭品擺在天井或門外日頭下，焚香拜日頭。
祭土地公。土地公又稱伯爺、伯爺公，民間有“三月廿九伯爺生”之謂。舊俗多設(shè)爐于門后墻腳跟，每年三月廿九及每月初二、十六，定期奉拜，祭物不拘，飯菜牲品果餅等均可。相傳，歷史上伯爺原名叫伯益，是遠(yuǎn)古時(shí)期帝堯、帝舜、夏禹三代之賢人，是掌管山川原野和湖澤的虞宦。伯益先后教民造耕地、耕種、砌石壘土蓋頂造房子，造福于民。后來(lái)，民眾深感其恩，一致尊奉他為大地之神，到處建廟供伯益神像以奉祀，祈求他保佑合境平安、六畜興旺、風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。這一風(fēng)俗一直相沿下來(lái)。久而久之，人們漸漸把伯益叫成“伯爺”，把“伯益公”呼為“伯爺公”。就因?yàn)槿藗兎畈鏋橥恋刂瘢仕絼?chuàng)基立業(yè)之處，都必先建造“伯爺廟”、“伯爺宮”奉祀之，以祈基業(yè)興隆，乃至人們建房造屋，也要先設(shè)“伯爺爐”，日日供奉，直至工程完工謝土。而“伯爺宮”一般都建得簡(jiǎn)陋低矮，概為人們紀(jì)念遠(yuǎn)古時(shí)初創(chuàng)建的房屋皆屬簡(jiǎn)陋的緣故。祭拜時(shí)每焚香五支，焚化紙錠五分，意奉東、西、南、北、中五土伯爺也。凡是老板的，拜畢祭品用以宴請(qǐng)伙計(jì)、員工、親友等。
祭五谷母。民間有“六月十五、十月十五五谷母生”之謂，舊俗多在飯桌墻上掛五谷母像（神農(nóng)像），每年農(nóng)歷六月十五、十月十五及喜慶時(shí)祭拜之。民間之稱“五谷母”，一說(shuō)是神農(nóng)氏，一說(shuō)是五谷之神。農(nóng)民用米筒裝滿白米，貼一圈紅紙便算是“五谷母”爐，也有掛“五谷母”像的，進(jìn)行祭拜，祭品多為米面做成，有如梭子形的名“尖擔(dān)”，有籮形的稱“谷籮”，有谷穗形叫“谷穗”，連同三牲祭品擺在“飯桌”上敬拜。
祭招財(cái)爺，又稱財(cái)神爺。民間商家商戶，不論生意大小，每年農(nóng)歷六月二十四日及每月初一、十五有奉拜招財(cái)爺（財(cái)神爺）之俗。民間傳說(shuō)“招財(cái)爺”（財(cái)神爺）為范蠡，跟隨“臥薪嘗膽”的越王勾踐在吳國(guó)做了3年人質(zhì)，幫助越王滅了吳國(guó)后，覺得越王可共患難而不可同歡樂，遂棄官經(jīng)商，自號(hào)“陶朱公”。生意點(diǎn)到必賺，極為興隆，故有“五湖寄跡陶朱業(yè)”之名句。后人遂敬為財(cái)神，稱其為財(cái)神爺、招財(cái)爺，凡做生意者多設(shè)置“財(cái)神爺”、“招財(cái)爺”神案，定期祭拜。尤其六月二十四日這一天，更是大辦“三牲”或“五牲”禮品，焚香頂禮膜拜，以祈求生意大賺發(fā)財(cái)。拜畢，全部祭品宴請(qǐng)店員、工友、重點(diǎn)顧客及親友，故也稱“牙祭”，此俗又緣于宴席越豐盛，請(qǐng)的人越多，生意會(huì)越興隆的傳說(shuō)。民間也有奉趙公明、子貢和關(guān)公為財(cái)神爺?shù)摹?/FONT>
祭床腳婆。床腳婆，又稱阿婆，民間有“七月初七阿婆生”之謂，舊俗多供奉“飯碗頭”（把干飯盛在碗中且盛得滿滿的）、魚肉蛋、蔬菜及紙錢、紙制婆衣。相傳古時(shí)有一婦女很會(huì)看顧調(diào)教孩子，一皇子出世后久時(shí)日夜啼哭，眾大臣及御醫(yī)均束手無(wú)策，此婦女上京一試，皇太子一到她手中就不啼哭了，病好了，皇帝龍顏大悅于七月初七御駕親臨欲加封于她。正在喂護(hù)皇子的她不知皇帝駕臨，一時(shí)慌亂，情急之下鉆進(jìn)眠床底下，昏了過去，待到皇帝知曉，可憐她已氣絕身亡�；实凵顬橥聪�，尊稱她為“阿婆”，民間則俗稱“眠床腳婆”，奉為護(hù)養(yǎng)孩子之神，把七月初七阿婆上天這一天稱為阿婆成神的生日。凡是生育小孩的家庭都設(shè)阿婆爐于眠床腳下予以供奉，直到家里最小的孩子15歲出花園（成人儀式）時(shí)，才祭拜送別阿婆爐，不再供奉床腳婆。七月初七是傳統(tǒng)的“小人節(jié)”。松陽(yáng)民間也有七月初七清晨祭拜七姑星的習(xí)俗，七姑星“七正八歪九斜十落”，到了農(nóng)歷七月天亮?xí)r，在天空正中位置。而到了十月天亮?xí)r，七姑星剛好下山。松陽(yáng)民間還有七月初七到“夫人廟”為孩童“上茶”的習(xí)俗，故此日多有攜帶孩童到夫人廟祭拜。
祭灶神。灶神，俗稱“鑊灶老爺”，又稱為“順民公”（九天司命公或司命帝君）。民間有“十二月二十四順民公生”之謂，舊俗多在每年農(nóng)歷這一天及歲時(shí)節(jié)日祭拜之，其神位多設(shè)于灶臺(tái)墻壁上或煙囪旁。傳說(shuō)灶神司百姓善惡，禽畜興衰，能消災(zāi)添福等。故人們除定期祭拜之外，平時(shí)每有好吃的東西，都先置其爐前奉拜。民間傳十二月二十四日灶神上天匯報(bào)人間善惡各事，各家各戶要備辦祭品奉拜送行，正月初四灶神落天，人們一早備拜迎神歸位，祈望灶神“上天奏善事，下地降吉祥”。
三，群祭。
民間舊俗分散群祭的對(duì)象，一般是設(shè)于戶外廟宇中的神明，如觀音菩薩、關(guān)公帝君、天后圣母、夫人娘娘、平水禹王、胡公大帝、玄天上帝、唐葛周三元帥等，祭祀時(shí)間多在初一、十五，歲時(shí)節(jié)日，之時(shí)成群結(jié)隊(duì)去敬神禮佛。民間平時(shí)不定時(shí)奉拜，多是許愿的、還愿的、有求的等等。民國(guó)版《松陽(yáng)縣志》載：“俗多信鬼崇神”，“松俗好神，故于神廟、寺觀向多施舍”，以致境內(nèi)神廟寺觀，隨處可見�？h城及其附近，有望松禪院、治平禪寺、凈梵寺、三元宮、金鐘廟、萬(wàn)壽宮、藥王廟、東琳宮、善應(yīng)堂、白鶴殿（一在西屏山，一在橫山頂）、麗陽(yáng)行宮、云巖逍遙觀、白龍瑞現(xiàn)夫人廟、洞陽(yáng)觀、延慶寺、呂祖廟（秀峰觀）、白云庵等寺廟。
群祭也是一種行業(yè)的集體祭祀活動(dòng)。神農(nóng)氏是傳說(shuō)中農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的發(fā)明者，嘗百藥，治百病，藥業(yè)界奉神農(nóng)氏為藥王，建“藥王廟”祀之。西屏藥王廟每年祭祀活動(dòng)有：四月廿八藥王誕辰，四月廿七、廿八兩日舉行廟會(huì)，另外于二月初二祭祀土地公，中元節(jié)祭祀地官，七月廿二祭祀財(cái)神。道士奉北極玄天真武上帝為祖師，建“廣濟(jì)堂”祀之�？h內(nèi)道士組織有“祖師會(huì)”，會(huì)址廣濟(jì)堂，每年三月初三真武祖師誕辰和九月初三作為會(huì)期，舉行祭祀等活動(dòng)。蘭溪、湯溪的布業(yè)和藥業(yè)商人在清嘉慶年間建造“關(guān)圣宮”祀奉關(guān)圣帝君，又稱為“湯蘭公所”成為蘭溪、湯溪的布業(yè)和藥業(yè)商人經(jīng)商聚會(huì)、洽談業(yè)務(wù)的場(chǎng)所。除了春秋二仲取吉日及五月十三日三期外，每年正月初五上供祭拜，以求財(cái)運(yùn)亨通。
群祭還包括祠堂的宗族祭祀活動(dòng)。祠堂的宗族祭祀活動(dòng)大同小異，每年清明、冬至兩祭。除了掃墓，祠堂祭祖也至為隆重。祠堂擁有專人管理“忌辰田”，以田租收入維持祭祀活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，每年的重要節(jié)氣都有嚴(yán)格的祭祀活動(dòng)。冬至祭祖時(shí)，族內(nèi)男丁要聚齊吃“祀神飯”。大姓宗族由于男丁多，祠堂小，也有用年齡大小加以限制，但對(duì)取得功名的人備加優(yōu)待，每年過年祭祖后祠堂分發(fā)“丁肉”(給族內(nèi)每名男丁的肉)時(shí)，除每人一份外，凡考中秀才、廩生、貢生、舉人等功名的，都遞加增發(fā)以示獎(jiǎng)勵(lì)。七月半是“鬼節(jié)”，每個(gè)祠堂都要請(qǐng)道士做道場(chǎng)，超度孤魂野鬼，俗稱“念七月半”�？h城內(nèi)有各姓38個(gè)祠堂，東門10個(gè)，南門8個(gè)，西門10個(gè)，北門10個(gè)，從七月十二至十六眾祠堂熱熱鬧鬧打太平醮，道士們從這個(gè)祠堂跳到那個(gè)祠堂，忙得不亦樂乎。故有“七月半，爛道士”之說(shuō)，意為再無(wú)用的道士也派上了用場(chǎng)。
四，鄉(xiāng)祭。民間舊俗鄉(xiāng)祭，一般指鄉(xiāng)里合境集中舉行的祭祀禮俗，有社祭和游神賽會(huì)。
社祭。松陽(yáng)鄉(xiāng)村多廟宇，稍大的村莊幾乎都有寺、廟、觀、庵、宮、殿各種名目的佛殿。“社宮”無(wú)處不在，社公老爺隨處可見�？h城有三十六社，東門9社，南門12社，西門9社，北門6社。鄉(xiāng)村里稍大的村莊也是村村有“社宮”，鄉(xiāng)村村頭村尾都有古松、古樟、古楓之類郁郁蔥蔥的風(fēng)水樹，“社宮”就建在此風(fēng)水寶地上。“社”本是土地之神，《左傳·昭二十九年》曰：“共工氏有子曰句龍，為后土，……后土為社”。在原始社會(huì)的農(nóng)耕時(shí)代，人們對(duì)土地十分崇拜，每年都舉行祭祀土地之神的活動(dòng)，祭禮社神的日子叫“社日”。一年兩次，春天舉行時(shí)叫“春社”，秋天舉行時(shí)叫“秋社”。春社祈谷，祈求社神賜福、五谷豐登。秋社報(bào)神，在豐收之后，報(bào)告社神豐收喜訊，答謝社神。
春社為立春后第五個(gè)戊日，秋社為立秋后第五個(gè)戊日�！吧缛铡边@一天，人們聚集在社廟，擺上豐富的食品供奉社神，有社酒、社肉、社飯、社面、社糕等，在祭祀完畢后，把食物給大家分享。社酒，社祭用的酒，相傳飲社酒可以治療耳聾，所以大家都不醉不歸。社肉，社祭時(shí)用的肉，也稱為“福肉”，祭神完畢后分割給參加社祭的每一戶人家，人們認(rèn)為能夠分到社肉是受到神的恩賜。所以宋代著名詩(shī)人陸游在《社肉》一詩(shī)中寫到：“醉歸懷余肉，沾遺遍諸孫�！彼讶鈳Щ丶遥纸o子孫們，讓全家老少都能感受到神的恩惠。
迎神賽會(huì)。迎神賽會(huì)歷來(lái)是傳統(tǒng)風(fēng)俗活動(dòng)，城隍會(huì)、太保會(huì)在《廟會(huì)習(xí)俗》一節(jié)專述，時(shí)過境遷，此種迎神賽會(huì)已經(jīng)少見，本文以高亭迎神賽會(huì)和竹溪擺祭例舉。
高亭迎神賽會(huì)。玉巖鎮(zhèn)高亭村迎神賽會(huì)由來(lái)已久，高亭村地處松陽(yáng)、遂昌、龍泉三縣交界，村民信奉“鐘山古寺”中的4座神祗：五谷佛、徐候大王、平水禹王、唐葛周三元帥（做成一尊神像），每年農(nóng)歷六月卯日舉辦迎神賽會(huì)。前一天道士法師開始做法事，請(qǐng)神，灑凈，迎神，當(dāng)天早上六點(diǎn)鐘左右“鄉(xiāng)儺”出殿。鄉(xiāng)儺又稱為“普使”，由兩個(gè)人同時(shí)演出，穿青、紅長(zhǎng)衫大袖，腰掛響鈴，左手執(zhí)汗巾，右手執(zhí)白紙扇，是一種古老的民間舞蹈。普使歸殿后，神像開始升殿，以“兩響炮”鳴放為信號(hào)，由16名壯漢抬著寺中4尊佛像伴著嗩吶聲繞村四周出巡。出巡時(shí)有開路先鋒，嗩吶吹奏，鳴鑼開道隊(duì)伍中有佩帶各種兵器的衛(wèi)士，有高舉圍牌的，每家每戶都有人手舉彩旗加入到游行隊(duì)伍中。在佛快要到神壇的時(shí)候，四尊佛像要進(jìn)行賽跑，看誰(shuí)跑的快，誰(shuí)的運(yùn)氣就最旺，家庭老小平安吉祥，本地叫“列老佛”。當(dāng)日整個(gè)村莊洋溢著一派熱鬧氣象，沉浸在煙花彌漫、炮竹轟鳴之中。下午，傀儡戲演出是高亭村迎神賽會(huì)儀式中的重頭，戲臺(tái)正面貼著一幅大紅對(duì)聯(lián)：時(shí)逢癸卯日祈風(fēng)調(diào)雨順，節(jié)屆大小暑迎圣駕出游，橫披：同樂生平。在請(qǐng)神游完全村后，便要將神抬至戲臺(tái)前看戲。這時(shí)，戲班后臺(tái)也要奏一段鑼鼓以示迎接，并且在小戲臺(tái)上用4個(gè)木偶裝扮成4尊佛像坐于正中間，以清香一柱祭之。緊接著便是上演“下馬戲”（意即神下馬看戲），臺(tái)下除了本村的男女老幼外，還有從外村趕來(lái)觀看的村民，把看臺(tái)擠得水泄不通，看得津津有味，樂在其中�！跋埋R戲”結(jié)束需以同樣的隊(duì)伍規(guī)模送神還廟。
小竹溪“擺祭”。小竹溪村在縣城南10余公里，小竹溪的擺祭每年一次，時(shí)間一天，日期從農(nóng)歷正月十四至正月底間擇一黃道吉日舉行�！皵[祭”，也稱為“排祭”、“拜祭”，全村各戶祭品排成長(zhǎng)龍進(jìn)行祭祀。祭祀當(dāng)日全村以戶為單位，不分貴賤貧富，家家戶戶都在同一條村主要村道上，擺出八仙桌（方桌），一戶一桌或二戶拼一桌，擺上家中的雞鴨魚肉、糕點(diǎn)水果等豐盛祭品，并點(diǎn)上蠟燭和香火，供祭“徐候大王”。用于擺祭的桌子多達(dá)100多張，前后相連，酷似長(zhǎng)龍，很是氣派。上午七時(shí)許陸續(xù)擺出各家的桌子和祭品，點(diǎn)上蠟燭，八時(shí)多村民們敲鑼打鼓，錦旗招展，到離村莊約2公里的墨口殿恭請(qǐng)“大王”，進(jìn)村時(shí)鞭炮相迎，村民點(diǎn)香燃紙，叩首拜迎�！按笸酢卑沧偶篱L(zhǎng)隊(duì)之頭，接受村民的祭祀，一整天，每家香火、燃燭相繼不斷。排祭之尾，有“道士”做道場(chǎng)，吟經(jīng)誦法，為全村每位村民祈福祈安。下午三時(shí)許收起香燭，拿出香紙進(jìn)行集中焚燒，從擺祭最后一桌開始放鞭炮，一桌接一桌撤離自己的祭品和祭桌，頓時(shí)鞭炮聲震耳欲聾，硝煙彌漫整個(gè)村莊。最后擺祭剩下一桌，“大王”掉頭觀看“送燈”活動(dòng)。夜幕降臨時(shí)，全村男女老少各提燈籠在村道上等候，時(shí)辰到時(shí)，隨著鞭炮、鑼鼓、錦旗，自覺形成一條長(zhǎng)長(zhǎng)的“火龍”，沿著村道緩緩而行，將“大王”送至廟殿。然后息滅燈籠燭光，各自返回。當(dāng)?shù)卮迕窀嗟陌选皵[祭”叫作“送燈”，“大王”從廟殿里請(qǐng)進(jìn)村，經(jīng)過一天的供奉，晚上全村人打著燈籠“送”回殿中，所以村民叫“送燈”。
大竹溪的擺祭活動(dòng)和小竹溪擺祭相似，每年從正月的十五開始至十六結(jié)束。大竹溪的擺祭分“坦”，較零星分散，祭品各家各戶精細(xì)制作，各具特色，讓人看了贊嘆不已。
